Helt Lamme Lår

En av nærbutikkene har et flott skilt med denne skrift på, så jeg syntes det burde noteres i denne “nye” bloggen… Tirsdag blir det søskenmiddag og prosjektet som skal utføres heter “vi steker lammelår for første gang”. Heldigvis har matprat mange gode tips til denne anledning.

la364-klassisk-lammest-0705 Steken skal få temperere seg på kjøkkenbenken noen timer i forveien, for da loves det enda bedre stekeresultat. Så gnir vi inn steken med salt, pepper og rosmarin.  Deretter stikker vi  små lommer i steken med en spiss kniv, og putter inn hvitløksbåter i biter. (Jummie!) Da kan steketermometeret stikkes inn på skrå, midt inn i steken. Vi  setter stekeovnen på 125 °C  og legger steken i en langpanne som settes den på nest nederste rille. Jeg liker lammesteken rød, og da er den den ferdig ved 65 °C. Denne oppskriften skal følges punktvis. Håper planen funker!

Sushi for 1

Med Samboer mye på reise, blir man fort lei av å lage/spise mat alene, og her i huset blir det lite grab-n-go. Idag blir det derimot sushi for 1 på meg, og laksen ligger i frysern og godgjør seg mens jeg ssushi-for-nybegynnere-kk-_-guidetraks hiver meg ut i lysløypa en tur. Risen, avokadoen, guleroten, crabsticksene, tangen, wasabien, rullematta og soyasausen trenger jeg ikke røre før middag skal ekspederes 45 minuter senere. Det er særdeles lite arbeid for å få til denne, en av mine absolutte favoritter, til. Eksportutvalget for fisk (EFF), nesten min nærmeste nabo, kan triksene vi alle kan lære av. Bor du i Oslo kan du alternativt hente min favoritt-sushi fra  Alex Sushi. Det er kanskje viktig å påpeke at kvelden skal fylles med gode venner og noen små dråper cava, og da finnes det ikke bedre mat i magen enn sushi!

Bildet er henta fra KK sin fine guide til sushilaging.

Herlig blaversjon

Jeg har nylig lagt magasinproduksjon på hylla grunnet nye og herlige jobbmuligheter, men lar meg likevel fascinere av dette interiørmagasinet og dets brukervennlige og krysspubliserinde hjemmesider/blaversjon. Også var det et flott magasin også, med mange tips for oss som drømmer om å finne en tryllekost til et eller flere av rommene i hjemmet! Og som magasin-nerd må jeg nå gjøre det eneste rette: Se om Narvesen har papirversjonen også.

livingetc-may-2009

Bedroom

So 1999 i Magasinet

Jeg har riktig nok levert en reportasje fra SXSWi til Dagbladet, men ellers ikke bidratt aktivt for dette mediehuset. Idag fikk jeg en lattermild telefon fra min mor, som satt og så på et velkjent bilde i dagens Magasinet. Vår russetid, ti år siden denne mai, var mye preget av en ikke så ukjent klassekamerat ved navn Lene “Marlin” Pedersen. Det ble mange møter med store kameraer, så russetogets moroheter fikk utebli til fordel for at Lene faktisk skulle få være med. Vi tøffet oss med vannpistoler for å fjerne uønskede fotografer, samt gjemte Lene i en søppelsekk midt i mellom to andre jenter som også fikk hver sin søppelsekk. Jeg gikk foran med et forsøksvis forledende skilt der det sto “GJETT HVEM SOM ER LENE MARLIN” og dette ble mitt første og eneste møte med førstesidene til rikspressen og magasinet som alle kjenner innholdet i men ikke leser, nemlig Se og Hør. Det morsome med dagens republisering av våre gamle minner, er at Lene selv er godt plassert i en av bussene på slutten av toget når dette bildet er tatt! Idag spredte jeg til klassekamarater, og i så måte har vi alle bidratt til mersalg av dagens avis, takket være bildet av oss!

russetoget991

Endelig sommer!

1206558736519892885risto_pekkala_alarm_clocksvghi1Ute skinner sola….dog over et ekstremt vinterlig landskap. Alikevel sies det at sommern starter førstkommende søndag. Siden jeg har så utrulig mange lesere og denne bloggen er et seriøst oppslagsverk, kan jeg i tillegg informere om at «offisielle» sommer blir innledet natt til søndag 29. mars klokka 02.00. Da skal klokka stilles én time fram. Datoen husker jeg aldri, men i USA sier de “spring forward” eller “fall backward” og dermed husker jeg i det minste hvilken vei klokka skal stilles.

Bitt av lesebasillen

Jeg leser de fleste bøker som kommer min vei, med unntak fra krim av alle slag, men har hatt en forferdelig lesetørke det siste halve året. Så lå den der, denne anonyme pocketen på Ark, og bydde seg frem. Og vips er jeg bitt av lesebasillen igjen, også dette takket være den ikke så ukjente forfatteren Barack Hussein Obama. Dette var riktignok ikke den boka han ga ut under presidentvalget, men den han skrev for noen år siden om bragder han så seg svært fornøyd med, men ikke kunne ane at enda større ting skulle skje. Det er rett og slett litt kult å lese ord som selveste Obama skrev for mange år siden, en mann man skulle komme til å heie på og så stemme på som USAs 44 president.

obama1

Dreams from my father er en selvbiografi om hans liv før hans politiske karriere startet og er en følelsesmessig reise etter den identiteten han har vært på jakt etter hele sitt liv. Det høres ut som plottet til en billig filmproduksjon, men det er det ikke. Dette er en sprudlende fortelling om en forvirret gutt som vi alle på en eller annen måte kan kjenne oss igjen i. Obama er en forteller, en kommunikatør, en verdenskjenner. Det blir spennende å lese hans neste bok, The Audacity of Hope.

No Siesta, Fiesta!

cimg4208Så var årets latinamerikanske slengkyss kastet, og mange kom i retur! Vi som lever for (og med) kulturtilbudene vår perle av en by tilbyr, trengte litt påfyll akkurat denne uken.

I år hadde vi flere ekstra spesielle gjester, slik som de to filmmakerne som omkranser vår festivalsjef på bildet. Den brasilianske ambassadøren til Norge har gjort et uslettelig sterkt inntrykk på underskrevne etter noen fullspekka dager med ganske mange utgaver av “den gode samtalen”. NO SIESTA, FIESTA!

Sjekk ut denne siden for mer detaljer.

Festivaler som TIFF = konferanseboom

I Markant nummer 6 2007, kunne du lese om hvor viktig festivaler er for Tromsø by – på mange plan. Det var en morsom sak å skrive siden festival-tanker varmer mitt hjerte best på en mørk o kald vinderdag.

Et økende antall bedrifter og organisasjoner fra hele landet velger å legge konferanser og aktiviteter til Tromsø mens det er festivaler i byen.

Tromsøårets kulturelle mangfold med musikk, film og andre kunstformer begyn- ner i januar med Tromsø internasjonale filmfestival (TIFF) . Bedrifter fra hele landet legger nå sine konferanser og arrangemen- ter til TIFF-uken, noe som genererer økt omsetning for byens næringsliv og selvsagt også for TIFF . Det er tydelig at dette er blitt en attraktiv tid å få folk til Tromsø på .

Søt symbiose

– Vi har lagt vår arktiske konferanse med 600 deltakerne midt imellom TIFF-uken og Nordlysfestivalen, forteller Reinhold Fieler, manager for Arctic Frontiers .

– Disse to flaggskipene i byens kulturliv beriker Arctic Frontiers og opplevelsene til konferansedeltakerne på en helt enestå- ende måte .

Samarbeidet er basert på en symbiose der TIFF og Nordlysfestivalen lager «kul- turprodukter» for konferansen, som igjen gir økonomiske bidrag til festivalene som leverer til et internasjonalt publikum .

– Vi vil gjerne utvikle denne kombina- sjonen videre . Kanskje kan vi formidle forsk- ning, historie og utrykke følelser gjennom kultur på regionens konferanser, sier Fieler .

Mangfoldsuke

– TIFF registrerer nå at et økt antall bedrif- ter og organisasjoner velger vår festivaluke når de legger konferanser og aktiviteter til Tromsø . TIFF får dermed flere folk på film og hotellnæringen får ekstra overnattinger, noe som er bra for både TIFF og nærings- livet, forteller informasjonssjef for TIFF, Lisa Hoen .

I tillegg til Arctic Frontiers konferanse, velger fylkesmannen i Nordland å legge sin konferanse til samme uke mens utdanning . no legger sin andre konferanse på rad til samme tidspunkt som TIFF . A-forbundet, de ansatte på Aftenposten, har valgt festival- uken til sin bedriftstur til Tromsø .Samtidig er festivalene en solid mar- kedsfører for å rekruttere ny arbeidskraft til byen .

Studentmagnet

– Det er mange studenter som interesserer seg for musikk og film . Festivalene trekker unge mennesker som kanskje vurderer å studere i Tromsø og Studentsamskipnaden er derfor samarbeidspartner med flere festi- valer, inkludert TIFF, forteller Benjamin Schei . Han er direktør i Studentsamskipnaden .

Deres misjon er å legge til rette for studentenes sosiale, kulturelle og materielle rammebetingelser

– Studentbyen Tromsø er vårt fokus . Det har blitt en tøffere konkurranse om studentene i landet, og vi ønsker at Tromsø skal være en attraktiv studentby som tiltrek- ker seg flinke studenter, forteller direktøren .

Sammen med universitetet og høg-skolen i Tromsø støtter de festivaler som TIFF med både økonomisk støtte og frivillige .

– Festivalen ville ikke blitt til uten frivillige . Nesten 300 stilte opp for festivalen i 2007 . Siden Tromsø er en studentby har vi mange ressurspersoner blant de frivillige og de er et viktig ansikt utad for festivalen, forteller Hoen

FAKTA

Tromsø Internasjonale Filmfestival (TIFF) arrangeres neste år for 18. gang.

• Målt i antall besøk er TIFF Norges største filmfestival (46.472 besøkende 2007)

• Publikum bruker 3 millioner kroner på kinobilletter og andre ting som er direkte tilknyttet filmfestivalen. For hver krone de bruker på festivalen, bruker de tre kroner på andre ting, som mat, transport eller annet og dermed sitter næringslivet igjen med over 9 millioner kroner.

• De 1.600 tilreisende publikummerne er de som legger mest penger igjen i byen: De bruker i gjennomsnitt 3.800 kroner hver i løpet av festivaldagene, inkludert flybillett.

• Totalt genererer festivalen 25.000 besøk til byen av folk som skal på kafé, kino eller andre arrangementer.

• Media trykker rundt 58 helsider med redaksjonelt stoff, og sender over 140 minutter om festivalen på TV og radio. (Kilde: Markedsundersøkelse utført av Bedrifts- kompetanse AS under og etter TIFF06)

 

På Tromsøs tak

marie-pa-flc3b8ya008På nesten sytti grader nord mellom skjærgård, fjorder og spisse alpetopper ligger Nord-Norges hovedstad. Fjellheisen er ofte starpunktet for tilreisende. I min tidligere jobb var jeg så heldig å få skrive både korte og lange tekster, denne til et snertent lite utelivsmagasin for Utelivsbyen.

Det er vår og sola varmer lunt opp vognhuset vi befinner oss i. Heisen trekkes sakte og behagelig opp fra bakkenivå og opp på toppen av Storsteinen. Et dunk senere og vi trasker opp den lange trappen som tar oss inn i fjellheiskafeen eller ut på platået der vi først møter den overveldende utsikten. Foran oss har vi fjorder, øyer og fortryllende hvite fjelltopper, bak oss et fjellandskap som bare venter på å besøkes. Et forsøk på å ta et dypt åndedrag stoppes lett av forbauselsen over hvor enkel og vakker verden rundt oss er. Samt at det tar under ti minutter fra bykjernen og opp på fjellet.

Appetittvekkende utsikt

Er man på fjellet må man ha niste. Heldigvis finner vi rykende fersk kaffe og myke vafler med både rømme og syltetøy i kafeen. En søt symbiose av utenlandske turister og ekte Tromsøværinger fyller lokalet der peisen er fyrt opp. Selv med en steikende nordnorsk sol er det ikke mange grader ute, og den ekstra genseren og hanskene kommer godt med idet vi spaserer litt oppover fjellsiden.  Fra vårt fugleperspektiv ser vi rett ned på den kritthvite Ishavskatedralen og dens nabo Tromsøbrua som knytter byens sentrum på sørøstsida av denne lave øya til Tromsdalens beboere.

Eventyrlige muligheter

Lyset, temperaturen og folkelivet i Tromsø skifter fortere enn man rekker å skifte fra badetøy til anorakk. Derfor myldrer det av eventyrlystne mennesker her, gjerne med et par ski under armen i bar overkropp så sent som ut i mai måned. Vi må ned fra vårt skuested og inn i den myldrende bykjernen for å treffe de fargerike menneskene og lukte på bylivet rundt de forskjellige kaiene, farget av de gneldrende måkene som hungrer etter mat.  Nordlendingene er forbausende høyrøstede og gjestfrie, og de fleste deltar aktivt i byens kulturbegivenheter om vinteren når det er mørkt og om sommeren når sola aldri går ned.

Velfylte uteplasser

Heisen tar oss trygt ned på bakkenivå igjen, og den kvarterlange spaserturen over Tromsøbrua vekker ny appetitt i våre nysgjerrige mager. Fisk eller kjøtt, enkelt eller eksklusivt er viktige spørsmål vi må ta stilling til mens vi beveger oss inn i storgaten og alle serveringsstedene. I dag har byen plass til over 20.000 mennesker i barer, nattklubber og restauranter. Året rundt. Det er ikke lenge til sommeren, og bygatene vrimler av våryre feststemte mennesker i alle aldere. Vi lander oss et bord på den tradisjonsrike Tromsørestauranten Peppermøllen. Respekten for tradisjonene sitter dypt. Her nyter gjestene den evig populære marulken og husets pepperstek. Tungene våre danser i takt med innføringen av de forskjellige nordnorske smakene, selvsagt avtoppet av øl fra verdens nordligste bryggeri. Idet vi takker for oss og beveger oss mot søvnens verden, ser vi opp på Storsteinen og den glødende fjellheiskafeen. Enten vi står nedenfor og ser opp, eller ovenfra og ser opp, er Fjellheisen den naturlige måten å oppleve hverdagen i Nordens Paris.

Bildene er tatt  av den fantastiske Rune S. Bertinussen fra en reprtasjetur på Fjellheisen i Tromsø.

marie-pa-flc3b8ya0011