Sjokoladefondant – laktosefri

Idag ble det lammestek med herlige grønnsaker til middag – og altså sjokoladefondant med hjemmelaget iskrem til dessert. Det ble et lite herremåltid nå på tampen av jula, selvsagt veldig fortjent…eller ikke:-)

Min enormt flinke matlagende venninne Sissel delte helt frivillig en basisoppskrift til 6 fondanter med meg, som jeg har supplert/korrigert etter behov:

200g Soft Laktosefri =2,2dl (smeltet)
220g mørk sjokolade (laktosefri)
200g sukker =2,2 dl
120g hvetemel= 2 dl
1 ts vaniljesukker
6 egg

Smelt “smøret”, og smelt så sjokoladen i “smøret” på lav varme. Ha i sukker, rør godt. Det kan avkjøles litt før du har i hvetemel og vaniljesukker, røres godt. Må ikke være mer enn lunket når du til slutt har i eggene – ett og ett, røres godt inn.
Helles i store (amerikanske) muffinsformer – el.
Stekes i 12 min på ca 160 grader, kan variere litt. Du ser når de er ferdige, de blåser seg opp, og kan da stå litt til. NB! Ikke la de bli for mye stekt.
Og her kommer Sissels aller beste tips: De kan lages klar til steking på forhånd og settes i kjøleskap eller fryser.
Vi er jo bare to, så jeg halverte først oppskriften og så fylte jeg to ekstra former med røre som kan stekes en annen dag. Mums!

Her er Tine sin oppskrift, til sammenlikning. Bildet er lånt der.

Tromsø + kultur + teknologi

Visste du at?

Hva tror du Nordlys, Aftenposten, iTromsø , Dagbladet, Dagens Næringsliv, Harstad Tidende, Adresseavisen, Bergens Tidende, Fremover, Morgenbladet, VG, Klassekampen, Ukeavisen Ledelse, Computerworld, Dagens Medisin, Dagsavisen, Trønder-Avisa, Altaposten, Stavanger Aftenblad, Vesteraalens Avis, Økonomisk Rapport, Teknisk Ukeblad, Troms Folkeblad, Andøyposten, Brønnøysunds Avis, Fædrelandsvennen, Hallingdølen, Nationen og Kommunal Rapport har til felles? Jo, de har skrevet reportasjer om Tromsø + kultur + teknologi :-)

Laktosefrie pannekaker – dagens middag:

Takk til Melk.no for god grunnoppskrift!

Ingredienser

  • 3 dl hvetemel
  • 1 ts salt
  • 6 dl laktosefri melk
  • 2 egg
  • 4 ss Soft laktosefritt smør

+ Blåbær og sukker til å bre over

Fremgangsmåte

Ha mel og salt i en bolle. Visp sammen melk, egg og bland det gradvis inn i melet til røren er glatt og uten klumper. Bland i smeltet smør.

Dekk til røren og la den stå og svelle i ca 30 minutter. (Eller over natten om du er en av de som ikke har en mel+melk-glad mage)

Varm en teflonpanne på middels varme og smelt litt smør. Hell i så mye røre at den så vidt dekker bunnen. Drei pannen så røren blir jevnt fordelt over hele bunnen. Snu pannekaken med en stekespade når den har stivnet på overflaten. Pannekaken skal være gulbrun på begge sider. Brett pannekaken i fire.

Jeg gleder meg til middag!

En ny era for utdanningen

…eller? I forbindelse med den nasjonale konferansen til Senter for IKT i utdanningen, Kaleido2010, om digital kompetanse og læringsressurser, åpnet i går landets mest spennende klasserom.  I framtidas Rom for Læring skal eleven inspireres, elevens interesser skal settes foran alt annet – og målet er enkelt og greit en bedre og mer tidsriktig undervisning, som TV2 så vakkert forteller i sitt nyhetsinnslag fra gårdagen.

Søker du i Twitter på #Kaleido, kan du følge med på hva de i salen og de som deltok ved å følge med på streamen opplevde under konferansen. Det er klart at hundrevis av gode eksempler om god og utfordrende læring basert på både tavle- og (annen) kreativ undervisning, preger oss som deltok. Leser du for eksempel kommentarfeltet i Aftenposten sin sak (bildet er henta derifra) om Rom for Læring, vil du se at her råder både sunn og ufortjent mye skepsis til å møte barn og unge på deres egen læringsplattform. Og selvsagt får Facebook og annen tids/fokustyveri mye av skylda for at norsk ungdom ikke skårer høyt nok på internasjonale standarder i skolen.

Vi som vokste opp med én felles-datamaskin på skolen, og etterhvert fikk kombinert data- og økonomitimene (fordi Excel  tross alt fantes på datamaskiner, så lærerene mente det var en naturlig fag-sammenslåing slik at vi fikk innføring i begge fag samtidig) – og som fikk kjempe oss til å levere innleveringer maskinskrevet heller enn for hånd uten å bli sett på som juksere..vi synes  tilgang på en slik læringslabb er en enorm mulighet for en hver region. For her er mitt poeng: Muligheten er her, og lærerne velger selv til en viss grad hvor mye de tar en slik lab i bruk, og ingen har vel sagt at det skal innføres ligge-på-puter-plikt (ref. kommentarer i Aftenposten om at undervisning liggende på puter ikke funker) i den norske skolen – det handler jo om å gi elever og lærere muligheter til å boltre seg i teknologi og hjelpemidler som kan motivere, engasjere og ikke minst føre til en ekstra læringsglede i den norske skolen. Som jeg kommentarte i Aftenposten-tråden igår:

Dette senteret gir fantastiske muligheter som skolene i regionen vil kunne boltre seg i teknologi ig inspirasjon. Dette er en labb for alle – også lærere som kan møte elever på hjemmebane. Å gjøre læring enda litt mer spennende er på alle måter viktig, og jeg gleder meg til å se hvordan pedagoger i denne regionen benytter seg av denne muligheten!

For ordens skyld, la meg sammenlikne kommentaren over med et-par andre ikke-vilkårlig utvalgte kommentarer i samme tråd:

Skal de ikke ha en drink med paraply også? Er det dette våre politikere er opptatt av? Jeg håper at nordmenn klarer å se mindre på sporten på tv og engasjerer seg mer i å stemme rett ved neste valg!

or oss som skal bli lærere i framtidas skole er dette viktig og spennende, her kan vi prøve ut ulike læringsmåter sammen med elevene og lærerne. IKT-senteret har lagt ut en film som sier mer om hva som er bakgrunnen til dette klasserommet (lenke til film som anbefales å se).

For de som er og skal bli lærer er nok dette bra til en viss grad, men hva med alle som går glipp av god undervisning fordi vi skal prøve oss litt frem og se hva som skjer? Det er jo allerede bevist hva som er gode læremetoder, så hvorfor ikke bruke de? Skolen er ikke et forskningslaboratorium, og barn skal slippe å være prøvekaniner! Dette er uansvarlig og urettferdig ovenfor barn og unge..

Jeg er ansatt i en bedrift som har vært så heldig å levere masse morsom teknologi til denne læringslabben, samt fikk streame og delta på hele konferansen. Jeg lærte masse, og selv om jeg absolutt ser mange av argumentene mot å pøse penger på arenaer som ikke blir brukt/ikke funker, så savnet jeg selv som ung tilgang på slike labber. Jeg var glad i skolen, jeg var flink på skolen og det manglet nesten aldri på lærelyst – og en slik labb ville kanskje løfta meg enda et nivå fordi det handler om å tørre og det handler om mestringsfølelse.Tenk da på de som ikke har samme læringslyst, som mange av de foredragsholder Åsa Sunderlin møter i hverdagen; Målet er å gjenfinne interessen for læring gjennom å gjenopprette selvfølelsen til eleven. Denne labben kan jo gjøre underverker når det kommer til akkurat dette.

Her kan du se en kort film om prosjektet– den anbafeles!