En fotografisk anbefaling:
Fiskesuppe på 1-2-3
Du trenger:
3 paprika (en gul, en grønn og en rød), 3 fedd hvitløk, litt purreløk, olivenolje til fresing, 3 gulrøtter i strimler, 1 pakke kremfølte, fisk nok til 2-4 personer (gjerne hvit og rød), fiskekraft eller buljong, maizenna, safran eller karri.
Fremgangsmåte:
- Først freser du paprika og løk i olivenolje.
- Tilsett så en god dose karri eller safran samt fiskekraft eller fiskebuljong (5 dl eller mer) og en av gulrøttene. Har du stavmikser så kjører du den igjennom basen nå.
- Tilsett så resten av gulrøttene, fisken og fløten og la dette blir varmt men ikke overkokt.
Dette tar maks 20 min om du er rask å kutte! Server gjerne med godt brød.
Godt levert
Oj, oj verden! Lenge har jeg ønska å kunne bestille matvarer hjem, og nå kan også vi nordboere få Godt levert på døra! Vi tester herved ut 3-dagersmenyen og slik ser den foreløpig ut:
(Okey, det i midten er utsikten og ikke innholdet i dagens budleversnse. Men Tinden er på en måte også til å spise opp?)
p-content/uploads/2013/09/20130902-223445.jpg)
Risotto og lammeskank med korpskrydder
Dette blir en veldig annerledes matanbefaling. Det må bare bli sånn, den ble slukt på en fin dag med de beste folka, etterfulgt av luftetur på byens beste kafeteria; Perez. Faktisk.
Så, i går serverte jeg først en sprudlende datter til foreldrene mine, som sprudlet minst like mye for å få tilbringe ett døgn med henne igjen. Og jeg sprudla, for det er noe helt eget med en fridag nå som man ikke har så mange av de. Men så satt jeg der i bilen, alene, og lurte på hva man bruker sånn ekstra tid til – bortsett fra å sosialisere seg senere på kvelden. Så jeg fant frem internett (min gode venn) og stakk innom butikken. Hva hadde jeg ikke laget før men synes jeg burde lære meg? Risotto vel.
Denne uken kom en ny tjeneste til Tromsø, Godt levert har endelig etablert seg her og byens borgere hopper av glede. Vi valgte leveringsdato fra neste uke av bortreist-årsaker, men i mens fikk jeg følge med på hva andre kokkelerte frem utover de sene høstkvelder. Risotto var på ukens meny og det var jo noe jeg måtte mestre. Jeg lånte denne oppskriften og anbefaler den herved videre. Ei god venninne var i byen og siden vi uanset skulle møtes, brygget jeg frem en meny henne (og samboer) verdig; Lammeskank med risotto (ja, det passer sammen faktisk) etterfulgt av sjokoladekake med krem. Jadda. Rammen satte seg helt selv; vi bor like ved Valhall der Døgnvillfestivalen utartet seg, og alle som skulle dit vandret forbi oss. Pludder og sang med ljomende bakgrunnsmusikk var deilig. Korpsmusikerne som skravlet seg forbi mens våre alles stolthet Violet Road herja scenen var et bonuskrydder. Takk for maten, dagen smakte godt!
Gater
Jeg har alltid sagt jeg ikke vil bo i Oslo. Men dra på besøk dit, å bare være en av mange – det er noe helt annet. Faktisk så er jeg veldig glad i byen, bygningene, parkene, trikkene og ikke minst gatene. Og i går fikk jeg igjen vandre, se på og snuse meg igjennom byen. Og smile. Takk for at du finnes, jeg digger deg Oslo!
Sommer 2013
Her kommer årets bildedryss, reisen gikk til og fra hytta på Hvaler. Her har jeg feriert siden jeg var ett år gammel, så dette er vel ikke akkurat tiden for å stoppe den tradisjonen?
Sommer kommer
Sol og regn og vinter og vår! Takk til dere som tar regndansen en helt annen plass, i år nyter vi både en og annen solglimtdag i nord.
Bildedryss av familien. Jadda.
Æ og han far
Ok, så var det en ganske så stor ting jeg utelot i forrige innlegg. Vi åt og drakk og alt det der, men mest av alt skulle vi på konsert. Med Neil Young og Crazy Horse. Og hva kan man si om det? Litt nytt, litt gammelt, litt unreleased, mye (MYE) gitar, litt munnspill og bare helt fantastisk! Neilern altså, han rocker!
Bonjour, mon ami
Bam-para-bam: Denne dama har vært i Paris! Helt sant! Det var mitt førstereis dit og vi reiste uten barn for første gang siden vi ble foreldre. Sukk. Sangen om at “de åt og drakk, og de åt og drakk” kunne ikke passet bedre, med unntak fra at vi sov ganske mye mer enn de fire-fem timene vi pleier om dagen siden vi reiste alene. Jeg har spasert rundt på avenyer i rød halterneck i solsteika, hånd i hånd med en mann med hatt. Jeg har lest ut opptil flere bøker på min blanke Kindle (takk for førbursdagsgave, mann med hatt!).
Forbered deg på et sjeldent bildedryss her i bloggen – vi leker ikke kosetur! Men først: Her har du vår lille guide som vi reiste etter, sånn at vi enkelt kunne bevege oss mellom bydeler på halvveis måfå, men alltid finne et sted å…du gjetta rikitig: Spise og drikke.
Kart – værsågod
Klikk her for et snertent Google Maps som egner seg for koseturer til Paris. (Lista er laget av en liste med tips fra venner (aka Karoline), The Guardian og en tilfeldig reisepost på nett. Sjekk alltid alt med tripadvisor.com, forresten – oppdaterte kommentarer fra med-reisende, dog ofte amerikanere.)
Seinen – by night
Ved Centre Pompidou
NB! Vi tok ingen busser eller båter, men sørga for å se noen av de klassiske severdighetene. Metroen er genial i Paris, kikk litt på kartet, kjøp deg dagskort (eller femdagerskort som oss) og reis i vei. Ta med noen (elegante) gåsko også, så kan du gå deg varm og sliten hver dag – det anbefales!
Hotell
Chat Noir Design Hotel – anbefales for sin beliggenhet. Rommene var helt ok, betjeninga helt ok, vi ba om et rolig rom og fikk et ok rolig rom, og prisen var på linje med andre steder i Paris. Med Blanche som nærmeste metrostopp tok det ikke mer enn 30 minutter fra flyplassen Charles de Gaulle, selv om vi bytta fra tog til metro og så enda en metro på veien.
Mat
Jeg drar fram bare to eksempler på brasserier du MÅ teste ut, ellers kan du gjerne sjekke ut Google Maps-lista for de andre stedene vi testa eller mente å teste.
- Beste sted sentralt: Un Zebra montmarte (lang historie kort: Her ble det to sene lunsjer, andebrystet er i en helt egen klasse der).
- Mest pupulære sted – her står folk i kø klokka sju og det er ikke mulig å reservere bord: Chez Gladines Det ble litt lengre metroering denne dagen, men bydelen er så sjeldent sjarmerende og dersom du er en shopper, kan du enkelt bruke noen timer i det gigantiske kjøpesenteret ved metrostoppet på Place d’italie.
Tips: Gå til de dyre stedene når de serverer lunsj, det er ofte samme meny men til en brøkdel av prisen. Og spis fransk, vi brukte en halv dag på å oppsøke det vi søkte oss fram til å være byens beste Thai-sted, og vi lager bedre curry/biffsalat/Tom Yum hjemme.
Advarsel: Hold deg til anbefalte spisetider i denne byen! Da vi kom til steder mellom to og halv tre, fikk vi pent gå ut døra uten en matbit – de stenger nemlig spisestedene etter lunsj halv tre. Stakkars Georgettes slapp oss likevel inn, med beskjed om at de kun kunne lage en av menyene og at…trommevirvel…kokken måtte gå hjem. Det ble mikrokokt laks i en rennende, vannete og forferdelig saus over ganle poteter. Auch – den snille damen som bare ønsket å fore oss sørget heller for at jeg måtte skrive om sjappa hennes her på en så forferdelig måte – hun burde nemlig sendt oss ut heller enn å servere oss dyre mikroretter som var helt uspiselige.
Drikke
Drikk vin og ikke øl, de har lite ølutvalg og prisene er som hjemme. Vin, derimot, har de naturlig nok elvebredder av, og til svært hyggelige priser.
Park
Spør deg rundt, det er så mange fine flekker med grønne omgivelser og benker som bare venter på et besøk av deg! Ikke glem at du kan henge langs Seinen sin elvebredde – dag som kveld – eller at til og med Eiffeltårnet har en gigantisk park. Vi reiste til praktfulle Park Moncrau på en familielørdag og flere ganger hang vi Sacre-Coeur (veldig nært hotellet).
Shopping
Kremt. Kremt. Dropp det! De fem dageen vi hadde til rådighet ble ikke brukt inni butikker, selv om det er mange av de og jeg til og med hadde undersøkt litt i forkant. Bruk heller tid og penger på mat og drikke.
Sjokoladefondant
I dag har gjøremålslista sneket seg nærmere og nærmere mot nullstreken, sånn på privaten i hvert fall. Etter tidenes rydde-leke-vaske-leke-dag så straffet vi oss selv med grillmat-galore med indrefilet og annet snop, spratt en rødvin helt uplanlagt…og like etterpå fikk jeg et sjeldent innfall om å slenge sammen sjokoladefondant til kaffen. (Kaffe pleier vi vel egentlig ikke heller tylle i oss på hverdager etter middag, vi søvnløse småbarnsforeldre. Men er det utskeielser på gang, så er det!)
Fondanten var enklere enn ellers, oppskriften sneik jeg til meg fra selveste Tine (her elegant fotografert fra barnets tallerken):
- 25 g mørk sjokolade
- 25 g TINE Ekte Meierismør
- 1 egg
- ¼ dl sukker
- ¼ dl hvetemel
Slik gjør du
-
Til denne oppskriften på sjokoladefondant, trenger du porsjonsformer (4 – 5 stk). Forvarm stekeovnen til 220 °C.
- Del sjokoladen i biter. Smelt smør og slå det over sjokoladen. La stå 2 – 3 minutter til sjokoladen har smeltet. Rør smør og sjokolade lett sammen.
- Visp deretter egg og sukker lett og tilsett sjokoladeblandingen. Pisk kraftig til en jevn røre. Sikt over melet og rør det forsiktig inn.
- Fyll formene ¾ fulle. Sett dem på bakeplaten og stek ca. 8 – 10 minutter, nederst i ovnen. NB! Steketiden kan variere i forhold til type ovn, så test gjerne med én først.
Smør ble erstatta med Melange uten melk og salt….men det gikk likevel bra. Kinna er småsolbrente og magen fulla av kjøtt og sjokolade-mums…sukk!